今天，小编到诸葛烤鱼技术研发部的，了解菜品的创新过程，真是大开眼界。

     在观赏的过程中，小编不断听烤鱼大师讲解，受益匪浅。当下的餐饮受到很大的市场冲击，餐厅都想通过口味俘获消费者的胃，把消费者变成常客，而这个大任就落到了厨师身上。当下消费者口味十分挑剔，新品不仅要美味，还要健康养生。师傅们绞尽脑汁，不断的创新，不仅仅要跟上消费者的口味，更要走在消费者前端，引导消费者。一个成功的厨师不仅仅要迎合消费者，更需要逐步引导消费者，跟着自己的理念走。因此要在短时间内赢得这场美食之战是非常难的。

     大厨一边做菜，一边说，“新的菜品一定要根据消费者的口味儿来，不然就是个失败品。然后在不断的开发中，逐步引导消费者的口味。只有掌握先机，让自己处于主动地位，才不会被牵着鼻子走。而创新的过程虽是厨师主动，但也离不开消费者的追求。”小编顿时对厨师肃然起敬，没想到厨师也有这么多讲究。看着桌上琳琅满目菜品，小编忍不住拿起一块娘惹山药，白中透紫，卖相很好。创新菜品首先就是发掘食材的特性，山药的药用价值很高，深得消费者的喜爱，因此这道点心很受欢迎。

     再看向桌子的另一端，似乎是干锅。不过小编有些不解，这道菜似乎还没有完成，而且并没有看到传统干锅中的花椒、辣椒、芹菜、肉等，没有麻辣味的干锅？这似乎超出小编的想象。而大厨轻笑着说，“这道菜只是个半成品。现在不是提倡养生的消费观吗？所以我想做出新的尝试，做与众不同的干锅，不过不是很顺利，有待加强。”原来创新的过程也很艰辛。不过，很期待诸葛烤鱼大厨们的新品。

     相信有大厨们的努力，诸葛烤鱼的未来一定更辉煌。