餐饮虽火，创业更要理智冷静
发布时间： 2016-04-14 浏览量: 1943
无数人的内心都有一个创业梦，想来想去很多人往往会选择餐饮，因其要求不高。但正如餐饮圈流行的那句话：做餐饮，门槛低，但过了门槛是堵墙！
创业者似乎都有这样的心理：不想再给别人打工了，自己当老板才牛气；以自己的能力可以创造更多的价值……那么既可以圆自己的“老板梦”、门槛又低的是什么行业？人们首先会想到的是餐饮。
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《2015年中国餐饮市场分析》报告中显示，2015年全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%。这么诱人的蛋糕，想分享它的人自然也越来越多。开餐厅虽然看似简单，但其中的坑也不少，那些餐饮前辈们都是掉进坑里之后才明白其中道理，但这也为餐饮新人们指出了一条明路。
你是否确定好你到底想做一家怎样的餐饮店？这个问题要强调多少遍你才会记住？但有人会说：想在偌大的地方找到一家店面有多难，你知道吗？何况还是好位置，能找到一个地方先把店开起来就已经很不错了。可这样慌乱选择的结果就是，你很容易把店开死。
不要心理膨胀盲目扩张，心态很重要。这大概是很多餐饮品牌都犯得通病吧，“成功”开了一家店之后就想快速扩张，让自己站稳脚跟，增加曝光率，可是你连走都没走明白，就急着想跑，你咋不上天?盲目的好大，追求速度，讲场面，目标在一年内十几家甚至几十家店，这在一些“慢”发展的餐饮品牌看来是很可怕的事。
餐饮就是一个大坑套小坑的行业，每天都会遇到各种各样的问题，可即便这样，依旧还有很多人想挤进这座围城。既然进来了，大家就要仔细考虑，想明白才会越走越顺，想不明白就还是站在城外继续当个看客吧。
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