诸葛烤鱼，烤鱼非物质文化传承单位，专注烤鱼十五年，凭借着技精味美的烹鱼技术，多次登上央视舞台，接受央视专访，已成为与重庆火锅齐名的重庆美食名片。

诸葛烤鱼，充分借鉴了传统川菜和川味火锅的工艺及用料，采用了“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，选用新鲜活鱼作为原材料，碳烤之后，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美。

    目前，诸葛烤鱼已在全国20多个省市，开设超过900多家连锁店，并于2010年成功走出国门，将加盟连锁店开至海外新加坡，从而走上国际化连锁品牌之路，2012年，诸葛烤鱼法国巴黎点开业，并在半年后成立欧盟事业连锁部，2017年，德国杜塞尔多夫店开业…未来，诸葛烤鱼还将会在全国各地发展更多的加盟店，将诸葛烤鱼文化推广至更多的地方。