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【经营浅谈】诸葛烤鱼加盟店如何规避控制成本的误区
发布时间: 2012-09-29         浏览量: 3157

    从本质来说,我们全国诸葛烤鱼加盟商均是以追求经营利润目的的商业行为。商人的本质就是盈利,就是赚钱!同时,很多诸葛烤鱼加盟商朋友也致电公司总部,询问怎么样才能获得最大空间的利润!在此,我们认为如何有效控制经营成本是一个关键!
    作为餐饮加盟店的创业投资者来讲,通过控制成本的技巧吸引这个行业的消费者而带来更多的利润。但是,很多加盟商朋友却走入了一些误区。对此,我们就针对于诸葛烤鱼店控制成本的误区进行以下分析——
       误区1:餐饮加盟店在控制成本费用时,每个经营管理者都应该牢记两个公式,即“利润=价格-成本”和“低成本=低质量”。前者是日本著名企业丰田汽车公司的经营观,其基本涵义为在产品价格由市场决定的情况下,减少成本就能增加企业利润;后者则是对第一个公式的约束,对餐厅而言,即指降低成本不能以损害客人的利益为代价。
  误区2:餐饮加盟店降低设备用品质量。采购时,不是借助科学的市场调查购买物优价廉的商品,而是试图用低价采购一般的设备或用品,以降低成本;不注重设备的日常维护,致使设施设备提前报废;某些设备老化或信笺、服务指南等低值易耗品早已过时,却不及时更新,最终影响了餐厅的服务质量。
  误区3:餐饮加盟店压缩正常营业费用。一个大型餐厅的营业费用一般有25项之多,其中,除了工资、折旧、大修理费、水电费、物料消耗等大额项目外,还包括宣传促销、教育培训、劳动保护等多种费用。在不浪费的前提下,上述费用的支出都是维持餐厅的正常运转所必需的,因而不能随意削减。
  
  误区,是每个管理者在经营的需要关注的一个重点的问题。我们相信大家对于这个方面通过以上的阅读以后,已经是做到了心中有数吧!在此,我们也希望全国诸葛烤鱼加盟商在餐饮管理工作上多下功夫!

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